Условия питания в ДОУ.
Питание в ДОУ осуществляется на основании Положения об организации детского питания, утвержденного приказом по ДОУ № 48 от 28.01.2021г. №2 «Об утверждении санитарных правил и нормСанПиН1.2.3685-21 и приказа «Об организации питания детей в ДОУ», который ежегодно издается заведующим с указанием ответственных лиц. Согласно требованиям СанПиН 2.3/2.4.3590 – 20 ("Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"), СанПин 2.4.3648 - 20 ("Санитарно -эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодёжи"") в детском саду организовано четырехразовое питание на основе примерного десятидневного меню с учетом рекомендуемых среднесуточных норм питания, утвержденного заведующим МДОУ «Детский сад № 62»
Для обеспечения сбалансированного рационального питания детей в штатном расписаний детского сада предусмотрено: повар – 2 шт.ед. (Редькина О.Ю., Кудряшова Н.Л.), заведующий хозяйством – 1 шт.ед. (Андреева С.Ч.), старшая медсестра – 1 шт. ед. (Шикина Т.А.)
В детском саду имеется картотека технологических карт, утвержденная заведующим. Один экземпляр картотеки находится у старшей медицинской сестры, другой на пищеблоке.
Для осуществления контроля организации питания детей, качества поставляемых продуктов и соблюдения санитарно-гигиенических требований при приготовлении и раздаче пищи в учреждении ежегодно создается бракеражная комиссия. Ежедневно, в соответствии с приказом старшая медсестра, снимает контрольную пробу готовых блюд на пищеблоке и хранит их, в специально отведенном холодильнике, в соответствии с п. 14.24 Сан Пин.
Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность, хранятся с соблюдением требований СанПиН и товарного соседства.
Устройство, оборудование, содержание пищеблока детского сада соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Пищеблок оснащен всем необходимым технологическим и холодильным оборудованием, производственным инвентарем, кухонной посудой.
Меню, составленное накануне, размещается в информационных стендах для родителей.
Рацион питания в ДОУ разнообразен как за счет ассортимента продуктов, так и за счет разнообразия блюд, готовящихся из одного продукта.
МДОУ "Детский сад № 62" заключает договора на поставку продуктов питания на основании п. 4 ч. 1 ст. 93 Федерального закона от 05.04.2019 года № 44 - ФЗ " О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд".
Поставщиками продуктов питания являются:
Типовой контракт на поставку овощей
Типовой контракт на поставку мяса птицы
Типовой контракт на поставку мяса говядины
Типовой контракт на поставку кисломолочных продуктов 62 "Хвалынский"
Договор №185 ООО Квартет на поставку продуктов питания
Договор №169 ООО СКШП, хлеб пшеничный, хлеб ржаной, хлебобулочные изделия
Договор №5 ООО Триада на поставку продуктов питания
Договор № 113 ИП Бирюлина Е.С. на поставку фруктов
Договор № 77 ООО Агророст молочная продукция
Договор № 41 ООО Агророст молоко
Положение о бракеражной комиссии МДОУ "Детский сад № 62"
Положение об организации детского питания в МДОУ "Детский сад № 62"
Примерное десятидневное меню МДОУ Детский сад №62 (2-3 лет)
Примерное десятидневное меню МДОУ Детский сад №62 (3-7 лет)
Витаминизация третьих блюд в ДОУ.
Питание детей дошкольного возраста и его правильная организация
Золотые правила питания
Организация питания
Шпаргалка для родителей
| 
